7ª Figa homenageia o Mercado Adolpho Lisboa e celebra a culinária cabocla em Manaus

A 7ª edição da Feira de Gastronomia do Amazonas (Figa), organizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel Amazonas), foi aberta na noite de sexta-feira (6/11), no Centro de Convenções Vasco Vasques, em Manaus. O evento tem patrocínio master do Governo do Estado, por meio da Companhia de Gás do Amazonas (Cigás).

Com o tema “O mercado da culinária cabocla”, a feira presta homenagem ao Mercado Adolpho Lisboa, símbolo que inspira pratos e movimenta a economia local, e reúne em um só espaço quem planta, produz, cozinha, vende e empreende no Amazonas.

Na abertura, o presidente executivo da Abrasel Nacional lembrou que a Figa começou há 14 anos e segue crescendo junto com um setor que se reinventa a cada ano. Segundo ele, bares e restaurantes formam a única atividade econômica presente em todos os municípios do país e são o maior empregador nacional, com mais de cinco milhões de empregos, 1,5 milhão de CNPJs ativos e dois milhões de empreendedores.

O diretor-presidente da Cigás, Heraldo Câmara, destacou o papel do gás natural na cozinha profissional. “O gás natural é uma energia que não aparece no prato final, mas é decisiva no processo, assegurando chama constante, precisão no preparo e economia para quem faz a gastronomia do Amazonas acontecer”, afirmou.

Para o presidente da Abrasel no Amazonas, Franco Andrade, a gastronomia carrega história, costumes e identidade, e o Mercado Adolpho Lisboa, escolhido como símbolo desta edição, representa bem essa ligação entre a cultura amazonense e a comida.

Foto: Divulgação/Cigás

Com informações da Agência Amazonas.